糟熘虾仁

菜系及功效：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：糟香味      
工艺：糟溜
糟熘虾仁的制作材料：
主料：虾仁250克
辅料：淀粉(蚕豆)13克
调料：盐1克,小葱1克,味精1克,红糟50克,猪油（炼制）50克,黄酒10克
糟熘虾仁的特色：
虾仁洁白，鲜嫩，糟香诱人食欲。
教您糟熘虾仁怎么做，如何做糟熘虾仁才好吃
1. 将酒糟放在碗内，加白汤50毫升搅匀，滤去糟渣，加入精盐、味精和湿淀粉，调成芡汁待用；
2. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，将虾仁入锅，用筷子划散至熟，捞出沥去油；
3. 炒锅留底油10克回置火上，投入葱段炝锅，烹上黄酒，拣去葱段，倒入芡汁，淋入熟猪油25 克，起泡后迅速放入虾仁，用手勺推匀，即成。