银芽鸡丝榨菜

菜系及功效：湘菜
银芽鸡丝榨菜的制作材料：
主料：鸡脯肉,榨菜
辅料：豆芽菜,胡萝卜,鸡蛋
调料：盐,鸡精,白糖,酱油,料酒,香油,胡椒粉,葱,姜

2、在鸡脯肉中打入鸡蛋，加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆，榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用； 

3、坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开，再将胡萝卜放入过油，捞出控油，锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少许酱油，翻炒片刻，淋上香油即可出锅。