辣椒鱼

菜系及功效：湘菜
辣椒鱼的制作材料：
主料：鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。

③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。