老妈子带鱼

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 老妈子带鱼

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菜系及功效：湘菜
老妈子带鱼的制作材料：
主料：精选白带鱼,泡红椒,番茄沙司,红油,料酒,姜等

老妈子带鱼的特色：
味酸辣微甜，秀色可餐
教您老妈子带鱼怎么做，如何做老妈子带鱼才好吃
1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；

2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；

3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。