干蒸八宝果饭

菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱
口味：甜味      
工艺：蒸
干蒸八宝果饭的制作材料：
主料：糯米300克,枣（干）250克
辅料：莲子50克,栗子（鲜）50克,白果（鲜）50克,葡萄干25克,桂圆25克,橘饼50克,肥膘肉100克,樱桃25克,花生仁（生）50克
调料：冰糖100克,白砂糖270克,猪油（炼制）30克
干蒸八宝果饭的特色：
红润透亮，柔软香甜。
教您干蒸八宝果饭怎么做，如何做干蒸八宝果饭才好吃

1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。
2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。
3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。