笋干鸡球汤

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
笋干鸡球汤的制作材料：
主料：鸡腿400克,竹笋150克
调料：大葱10克,姜3克,料酒5克,植物油20克,盐5克,味精3克
教您笋干鸡球汤怎么做，如何做笋干鸡球汤才好吃

1. 先将鸡腿洗净后去骨，摊开，切十字交叉浅纹，使肉质松散，再切成3厘米*1.5厘米块状；笋干在开水中泡软取出，每条自中间撕开，切成4厘米长段。
2. 炒锅中倒入20克油烧热，放进鸡腿翻炒数下，洒上酒略炒，再倒入笋段，高汤，加葱，姜（切片），用小火煮约20分钟，加盐、味精，去葱后，盛置汤碗中，另可加少许葱花点缀。