冰糖整梨

菜系及功效：湘菜 肺调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 肾炎食谱
口味：甜味      
工艺：瓤
冰糖整梨的制作材料：
主料：梨1200克,枣（干）500克
调料：冰糖250克,白砂糖115克
冰糖整梨的特色：
柔软，香甜，可口。
教您冰糖整梨怎么做，如何做冰糖整梨才好吃

1.梨子切去两端蒂，在有柄的一端雕上花纹，从下面用小刀挖去核和内筋，放入清水内，削去外皮后装入深盘内，加入白糖上笼蒸熟取出。
2.红枣洗净后装入碗内，加入水，上笼蒸半小时取出，撕去外皮，剔去内核，灌入整梨内蒸烂。
3.在一净锅中放入清水750克，下入冰糖和玫瑰糖15克烧开溶化，过罗筛，将锅洗净，倒入糖水烧开，同时将蒸熟的整梨分成10个小碗，装入糖入即成。