板栗烧菜心

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：咸甜味      
工艺：烧
板栗烧菜心的制作材料：
主料：栗子（鲜）250克,白菜500克
辅料：淀粉(蚕豆)13克
调料：味精1克,盐2克,香油5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）40克
板栗烧菜心的特色：
黄绿相间，咸甜适口，稀汁亮芡，相得益彰。
教您板栗烧菜心怎么做，如何做板栗烧菜心才好吃
1. 将板栗去壳取肉洗净，切0.7 厘米厚的片；
2. 炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸2 分钟，呈金黄色时，倒入漏勺，沥去油；
3. 沥油后的栗子盛入小瓦钵内，加精盐，上笼蒸10分钟；
4. 白菜择洗干净，取其嫩心，洗净；
5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至八成热，放入白菜心，加精盐，煸炒一小会；
6. 接着放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。