龙王夜宴

菜系及功效：粤菜
龙王夜宴的制作材料：
主料：龙虾700克,石斑,带子,螺片各30克
辅料：蒜耳15克,姜末10克
调料：味精,胡椒粉各1克,生油100克,糖,料酒,香油,日本芥末各5克,精盐3克,万字酱油10克

2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； 

3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出； 

4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。