五彩鱼糕

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 五彩鱼糕

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菜系及功效：粤菜
五彩鱼糕的制作材料：
主料：草鱼香菇,玉米粒,西餐火腿,鸡蛋清,香菜,葱,姜盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉

五彩鱼糕的特色：
味道鲜美，醇而不腻。
教您五彩鱼糕怎么做，如何做五彩鱼糕才好吃
1、将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中，加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精打成泥，再将香菇、火腿分别切丁，和玉米粒一起放入鱼肉中搅拌均匀；

2、将拌好的鱼肉茸入蒸锅蒸10分钟，取一小碗，放入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤调成汁，浇在蒸好的鱼肉中，上面撒葱姜丝、香菜丝，坐锅点火烧少许热油淋在葱姜丝上即可。