贵妃酱牛肚

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 贵妃酱牛肚

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菜系及功效：粤菜
贵妃酱牛肚的制作材料：
主料：(1)牛肚 750公克 (2)花椒,八角各1大匙水 1500㏄ (3)太白粉 60公克盐,鲜鸡粉各1小匙糖 1大匙叉烧酱 150公克沙茶,豆瓣酱各1大匙胡椒粉 1小匙麻油 1又1/2大匙沙拉油 2大匙

教您贵妃酱牛肚怎么做，如何做贵妃酱牛肚才好吃
(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。

(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。