竹荪氽刺参

菜系及功效：粤菜
竹荪氽刺参的制作材料：
主料：水发刺参500克,竹荪15克,白酱油l汤匙,绍酒2茶匙,鸡汤2杯。

②把发好的竹荪切成3．5厘米的长条，洗净杂质压干，放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。

③将剩下的上汤下锅，加入白酱油、味精调匀煮滚，撇去浮沫杂质，浇入刺参、竹荪碟中即可。