梅子蒸排骨

菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味      
工艺：清蒸
梅子蒸排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。