酱银苗

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：酱
酱银苗的制作材料：
主料：地笋,5000克
调料：盐500克,甜面酱4000克
酱银苗的特色：
浅红褐色，质地脆嫩，营养丰富，酱味浓厚。
教您酱银苗怎么做，如何做酱银苗才好吃
1.将银苗（地笋）洗净沥干，用开水化溶精盐，待冷却后把银苗放入盐水中，腌20小时，捞出控干表面水分。
2.将缸洗净擦干，放入银苗，再放入甜面酱。每天翻扒2次，五天放风一次，酱15天即可。