卤水猪肚

菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱
口味：五香味      
工艺：卤
卤水猪肚的制作材料：
主料：猪肚1000克
调料：卤汁1500克
卤水猪肚的特色：
甘香爽口。
教您卤水猪肚怎么做，如何做卤水猪肚才好吃
1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。