生排骨

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 生排骨

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菜系及功效：卤酱菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：?
生排骨的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）250克
辅料：番茄100克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,黄酒3克,芡粉5克

教您生排骨怎么做，如何做生排骨才好吃
1. 将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；
2. 除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。