紫葡萄果酱

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 便秘食谱 壮腰健肾食谱
口味：甜味      
工艺：煮
紫葡萄果酱的制作材料：
主料：紫葡萄600克
辅料：土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克
教您紫葡萄果酱怎么做，如何做紫葡萄果酱才好吃

1. 将葡萄洗净沥干水分，剥皮、去籽，皮保留备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊、葡萄皮续煮至颜色变紫，水剩一半量；
3. 捞除甜菊与葡萄皮，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入葡萄果肉，柠檬汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。