大象迎春

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 大象迎春

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菜系及功效：甜品/点心便秘食谱止血调理食谱减肥菜谱清热去火食谱高血压食谱
口味：甜味
工艺：其他
大象迎春的制作材料：
主料：澄粉500克
辅料：琼脂150克,黑芝麻10克
教您大象迎春怎么做，如何做大象迎春才好吃
1. 将澄粉纳盆，加入琼脂和匀，用开水烫熟后；
2. 揉成面团出条下节子，做成一群大象，用黑芝麻点成大象眼，散置于盘内；
3. 盘边装上糖石山，盘里铺上青草丝，各种花鸟作点缀即成。

大象迎春的制作要诀：1. 有时操作一半后，面性就发干不好操了；
2. 主要原因是面受气候影响，风吹后皮容易干；
3. 应该在操作时，用盘将烫好的面盖住，保持面的水分含量，这样就不会出现类似的现象；
4. 本品需青草丝、糖石山适量，以作装饰。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。