枣泥薯梨

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味      
工艺：清炸
枣泥薯梨的制作材料：
主料：甘薯600克,蜜枣300克
辅料：小麦面粉180克,鸡蛋150克,茭白60克,面包屑180克
调料：白砂糖150克,猪油（炼制）60克,花生油150克
枣泥薯梨的特色：
形态美观，味道香甜，皮酥香脆，肉质细嫩。
教您枣泥薯梨怎么做，如何做枣泥薯梨才好吃

1.将蜜枣上笼蒸软，去核，剁成泥。
2.将玫瑰糖先用猪油调散，再与糖、枣泥揉匀，搓成直径约2厘米长条，分成大小均匀的剂子，再搓成圆球形，即成馅心。
3.将红薯洗净，放入笼内蒸熟，取出去皮，用刀剁成泥，加入面粉（熟面粉）搓匀，分成大小均匀的皮坯。
4.将茭白洗净，切成约0.3厘米粗，3厘米长的丝，备用。
5.将皮坯用手掌按扁，包上馅心，捏成梨形，再将一根茭白插入顶部，作为梨把，放入蛋液中黏上一层蛋液，再黏裹上面包粉，即为薯梨坯。
6.将锅内倒入花生油，用旺火烧至七成热时放入薯梨坯，炸2-3分钟，呈金黄色，皮酥，即可食用。