牛奶蛋

鲁虺餐饮美食菜谱
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鲁虺餐饮美食菜谱 / 牛奶蛋

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菜系及功效：甜品/点心婴儿食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮
牛奶蛋的制作材料：
主料：鸡蛋70克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋才好吃
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。

牛奶蛋的制作要诀：制作这一食品的关键点是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
小帖士-健康提示：
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2等多种婴儿必不可少的营养素。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。