银耳百合炖雪梨

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱
口味：甜味      
工艺：隔水炖
银耳百合炖雪梨的制作材料：
主料：梨1200克
辅料：银耳(干)30克,百合10克,枸杞子10克
调料：冰糖30克

1. 雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；
2. 银耳、百合、枸杞子分别用水洗净；
3. 银耳用水浸泡发后撕成小朵；
4. 先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；
5. 盖好盖，改用小火炖1小时左右；
6. 到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；
7. 当梨块软烂时即可。