山楂糕

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：糖溜
山楂糕的制作材料：
主料：山楂1200克
调料：白砂糖1200克,白矾35克
山楂糕的特色：
此山楂糕色泽红艳，口味酸甜。
教您山楂糕怎么做，如何做山楂糕才好吃

1.将山楂（鲜山楂）剥开去核，洗净。
2.将锅内倒入水，放入山楂，烧沸，待山楂煮烂后，过罗滤去渣子，将山楂泥再放入锅内，加入糖烧开，使糖溶化。
3.将白砚放入碗内，加入少量沸水，溶化后倒入山楂浆内搅匀，立刻倒入干净的瓷盘内摊平，冷却，即成山楂糕。