红豆粽子

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 红豆粽子

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菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味
工艺：煮
红豆粽子的制作材料：
主料：糯米1000克
辅料：赤小豆300克

红豆粽子的特色：
此粽子白红相间，甜香滋润。
教您红豆粽子怎么做，如何做红豆粽子才好吃

1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。