荞酥

菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味      
工艺：暗炉烤
荞酥的制作材料：
主料：苦荞麦粉600克
辅料：红豆沙350克,鸡蛋400克
调料：赤砂糖120克,苏打粉10克,花生油50克
荞酥的特色：
此食品色泽金黄，酥甜清香，老少皆宜。
教您荞酥怎么做，如何做荞酥才好吃

1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。
2.将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。
3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。