香油凉糕

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 香油凉糕

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菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：蒸
香油凉糕的制作材料：
主料：籼米粉（干,细）1500克
辅料：白酒15克
调料：白砂糖150克,香油50克
教您香油凉糕怎么做，如何做香油凉糕才好吃

1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；
2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；
3. 切成方形，上桌即成；
4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。

香油凉糕的制作要诀：1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；
2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；
3. 这样糕又凉又软，口感极佳。
小帖士-健康提示：
本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。