拌酸辣萝卜

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 拌酸辣萝卜

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菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味
工艺：拌
拌酸辣萝卜的制作材料：
主料：白萝卜400克
辅料：青蒜50克,香菜20克
调料：盐3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,酱油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克

拌酸辣萝卜的特色：
脆嫩咸鲜，微辣回甜。
教您拌酸辣萝卜怎么做，如何做拌酸辣萝卜才好吃

1. 白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；
2. 香菜去根洗净，切成短节；
3. 青蒜择洗干净切成丝；
4. 姜洗净去皮切成丝。
5. 将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。