熘洋白菜

鲁虺餐饮美食菜谱
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鲁虺餐饮美食菜谱 / 熘洋白菜

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菜系及功效：私家菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱
口味：酸甜味
工艺：糖醋溜
熘洋白菜的制作材料：
主料：圆白菜250克
辅料：木耳(干)50克
调料：盐3克,白砂糖30克,味精1克,醋5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油40克

熘洋白菜的特色：
清香脆嫩，酸甜适中。
教您熘洋白菜怎么做，如何做熘洋白菜才好吃

1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。

熘洋白菜的制作要诀：洋白菜就是圆白菜。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。