生拌彩丝

菜系及功效：私家菜
口味：香辣      
工艺：拌
生拌彩丝的制作材料：
主料：海带(鲜)200克
辅料：青椒50克,柿子椒50克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,酱油5克,醋5克,甜面酱5克,白砂糖10克,香油10克

1. 大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2. 海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3. 青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4. 生姜切丝；
5. 海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成。