番茄大豆芽草菇豆腐汤

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
番茄大豆芽草菇豆腐汤的制作材料：
主料：草菇320克,黄豆芽320克,豆腐(北)200克,番茄200克
调料：姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克

1. 大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2. 姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3. 芫荽洗净摘短。
4. 板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5. 番茄洗净，去核切片。
6. 鲜草菇洗净，每粒切开边。
7. 烧热锅，下油爆香姜。
8. 先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9. 烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10. 放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11. 下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。