番茄炒鸡蛋

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
番茄炒鸡蛋的制作材料：
主料：番茄500克,鸡蛋150克
调料：植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克

1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；
2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；
3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；
4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。