砂锅酸辣汤

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味      
工艺：煮
砂锅酸辣汤的制作材料：
主料：粉丝150克,香菇（鲜）50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,小白菜50克
调料：花生油15克,香油10克,酱油5克,醋5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克
砂锅酸辣汤的特色：
味道鲜美，酸辣可口。
教您砂锅酸辣汤怎么做，如何做砂锅酸辣汤才好吃

1. 水发粉丝断5厘米长的段；水发冬菇、蘑菇，洗净，切成指甲大小的片；竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片；小白菜洗净，切成大小相同的片备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2. 炒锅放在火上，倒油烧热，倒入素汤1500毫升，放入冬菇、蘑菇、熟笋、小白菜、水发粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧沸，倒入砂锅内，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成。