金针云耳蒸牛肉

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味      
工艺：清蒸
金针云耳蒸牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)125克
辅料：黄花菜75克,木耳(干)25克
调料：盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,植物油23克,酱油8克
教您金针云耳蒸牛肉怎么做，如何做金针云耳蒸牛肉才好吃

将湿金针、湿云耳放在碗内，用精盐、味精、干淀粉7克、熟油15克拌匀，铺放在碟中；再将牛肉加入浅色酱油、剩余淀粉加水调成的湿淀粉5克、熟油8克拌匀铺在金针的面上，随放入笼内蒸至熟便成。