椿芽拌豆腐

菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鲜      
工艺：拌
椿芽拌豆腐的制作材料：
主料：香椿100克,豆腐(南)250克
调料：大葱15克,香油10克,盐2克,味精1克

1. 椿芽择洗干净，放进开水锅中焯一下，捞出，切末；
2. 葱洗净，切末；
3. 精盐、味精加少量水调匀，同豆腐、香油、葱末拌匀，放进盘中，撒上椿芽即可。