白灼芥菜

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：溜
白灼芥菜的制作材料：
主料：芥菜400克
调料：植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克

1. 将芥菜择洗干净；
2. 炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3. 酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。