素炒瓜片

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：原本味      
工艺：清炒
素炒瓜片的制作材料：
主料：西葫芦350克
调料：盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,大蒜（白皮）10克

1. 将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
2. 虾皮淘洗干净备用；
3. 大蒜去皮剁成蒜末；
4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
5. 再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。