菠萝明虾片

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味      
工艺：焦溜
菠萝明虾片的制作材料：
主料：明虾200克
辅料：菠萝100克
调料：大葱10克,姜5克,植物油30克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉1克,香油3克
教您菠萝明虾片怎么做，如何做菠萝明虾片才好吃

1.葱斜切成葱榄，姜切成姜花；将菠萝去皮洗净切片排放在碟边，烧锅倒入适量油，待油烧至四成热，将明虾处理干净切片放入煎至刚熟，倾在笊篱里，滤去余油。
2.把锅放回炉上，将葱榄、姜片、明虾片放在锅中，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，放在碟中间便成。