| 天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
| 鲁虺餐饮美食菜谱 | ||||
| 推荐： 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 土耳其 语言翻译 | ||||
| 鲁虺餐饮美食菜谱 / 炒鸡丝 | 上一个 查看全部 下一个 |
炒鸡丝 | |
菜系及功效：鲁菜 炒鸡丝的特色： 颜色洁白，质地细软滑爽，口味清淡鲜嫩； 教您炒鸡丝怎么做，如何做炒鸡丝才好吃 1)鸡脯肉剔去筋膜，片成厚0.2厘米的片，再切成长5厘米的丝； 2)加蛋清、精盐、湿淀粉拌匀入味，水发玉兰片切成3.5厘米长的丝，甩开水焯过； 3)青蒜切成3.5厘米长的段；炒锅放猪油，烧至五成热(约110℃)，下入鸡丝划开，至八成熟、(约176℃)对捞出； 4)锅内留油，放玉兰片丝、青蒜段稍微一煽，倒进鸡丝，再放清汤、精盐、绍酒；味精，颠翻出锅即成； | |