烧冬瓜肉丸子

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菜系及功效：私家菜老人食谱消化不良食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：原本味
工艺：锅烧
烧冬瓜肉丸子的制作材料：
主料：冬瓜250克,猪肋条肉（五花肉）100克
调料：盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜3克,植物油15克

烧冬瓜肉丸子的特色：
冬瓜软烂，丸子鲜嫩。
教您烧冬瓜肉丸子怎么做，如何做烧冬瓜肉丸子才好吃
1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2. 将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
小帖士-健康提示：
本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。