烩双菇

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 烩双菇

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菜系及功效：私家菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
烩双菇的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克,香菇（干）50克
调料：植物油50克,白砂糖3克,盐2克,淀粉(豌豆)5克
教您烩双菇怎么做，如何做烩双菇才好吃
1.香菇去蒂洗净后用开水泡发30分钟，捞出沥干水分，泡香菇水留下备用。
2.锅中倒入植物油，油热后放入香菇煸炒1分钟再加入蘑菇、香菇水、盐、白糖。
3.待汤汁煮沸时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即可食用。

烩双菇的制作要诀：洗香菇时，先用冷水将香菇表面冲净，然后香菇“鳃页”朝下放置于温水中浸泡，待香菇“鳃页”张开后，再用手朝一下方面轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
小帖士-健康提示：
功效：补气益胃，降低血压。
中医认为：蘑菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气。
本品营养丰富，含有大量的钙、磷、钾、铁等矿物质，还有大量的维生素、纤维素等，有补气益肾降低血压、血脂的作用。