金钩瓜条

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 金钩瓜条

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菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱清热去火食谱
口味：清香味
工艺：拌
金钩瓜条的制作材料：
主料：黄瓜400克,虾米50克
调料：盐5克,醋5克,味精2克,大蒜（白皮）5克,香油10克

教您金钩瓜条怎么做，如何做金钩瓜条才好吃
1.老黄瓜去皮一剖两半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗细、长一寸的条装入大碗内，撒适量盐腌30分钟，将腌后的瓜条滴去水整齐装入盘中；蒜去皮洗净剁成蒜末备用。
2.将海米用开水泡发透洗净，控尽水放在瓜条上，将醋、味精、蒜末、香油都装在一个小碗内调匀，随金钩瓜条一同上桌，食用时将调味汁浇在金钩瓜上拌匀即可。

金钩瓜条的制作要诀：虾米又称金钩。