羊肉煲白萝卜

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 羊肉煲白萝卜

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菜系及功效：私家菜
口味：原本味
工艺：原炖
羊肉煲白萝卜的制作材料：
主料：羊肉(瘦)250克,白萝卜200克
调料：料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克

羊肉煲白萝卜的特色：
羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。
教您羊肉煲白萝卜怎么做，如何做羊肉煲白萝卜才好吃
1. 将白萝卜去皮，切斧头形块；
2. 将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；
3. 羊肉用滚水焯过，捞出备用；
4. 把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；
5. 去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
小帖士-健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。