黄瓜素虾仁

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
黄瓜素虾仁的制作材料：
主料：水面筋150克,黄瓜150克
辅料：鸡蛋150克,白菜50克
调料：植物油15克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克
教您黄瓜素虾仁怎么做，如何做黄瓜素虾仁才好吃

1. 黄瓜洗净切成丁；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 面筋切成丁装入碗内，加入蛋清、干淀粉、精盐拌匀；
4. 炒锅添清水烧开，放入面筋煮熟，捞出过凉制成虾仁；
5. 炒锅注油烧至六成热，下入虾仁、黄瓜，加精盐、胡椒粉、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。