中式牛扒

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 中式牛扒

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菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱
口味：炸烧味
工艺：生煎
中式牛扒的制作材料：
主料：牛里脊肉600克
辅料：番茄100克
调料：猪肉松20克,白酒10克,番茄酱10克,酱油10克,胡椒粉1克,白砂糖5克,花生油30克

中式牛扒的特色：
色泽金黄，酥脆鲜香。
教您中式牛扒怎么做，如何做中式牛扒才好吃
1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

中式牛扒的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。