五香口条

鲁虺餐饮美食菜谱
输入关键词：
推荐：煮汤丸散膏饮糕烤剂煎酒粥蒸方相克小吃川菜土耳其语言翻译

鲁虺餐饮美食菜谱 / 五香口条

上一个查看全部下一个

菜系及功效：私家菜
口味：五香味
工艺：卤
五香口条的制作材料：
主料：猪舌300克
调料：八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克

教您五香口条怎么做，如何做五香口条才好吃
1. 将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
2. 刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
3. 炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
4. 撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
5. 待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
6. 将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。