干煎鸡脯

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味      
工艺：生煎
干煎鸡脯的制作材料：
主料：鸡肉150克
调料：盐5克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黄酒10克,[口急]汁（粤语）25克,香油0克
教您干煎鸡脯怎么做，如何做干煎鸡脯才好吃

1.将鸡肉片开为6件，再切为四方形件，用碗盛着，用精盐拌匀后，加入鸡蛋、干淀粉拌匀。
2.用油50克起锅，将鸡件排放在锅里，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒、?汁、麻油炒匀上碟便成。