油炸开花豆

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：拌
油炸开花豆的制作材料：
主料：蚕豆1000克
调料：盐10克,花生油80克,味精2克,五香粉5克,苏打粉3克
油炸开花豆的特色：
香脆可口，别有风味。
教您油炸开花豆怎么做，如何做油炸开花豆才好吃

蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。