淮山炖乳鸽

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味      
工艺：炖
淮山炖乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽200克
辅料：山药(干)50克
调料：盐3克,料酒5克,大葱3克,姜3克,味精1克
淮山炖乳鸽的特色：
汤汁纯清，口味鲜美。
教您淮山炖乳鸽怎么做，如何做淮山炖乳鸽才好吃

1. 将光鸽开膛去内脏，洗净，入沸水锅中焯至断生，再用水洗去血沫，淮山洗净待用；
2. 炖盅内放入乳鸽，淮山，绍酒，葱，姜，清汤，移至锅内隔水炖酥，取出，拣去葱，姜，加入精盐，味精试味后即好。