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炒蕨菜 | |
菜系及功效：私家菜 炒蕨菜的特色： 清香可口。 教您炒蕨菜怎么做，如何做炒蕨菜才好吃 1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸； 2. 原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡； 3. 浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗，切）； 4. 大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥； 5. 切好的蕨菜在香油锅中煸炒； 6. 放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克； 7. 出熟味后，加入炒好的芝麻盐，晾凉即可。 炒蕨菜 | |