炝蛎黄

菜系及功效：私家菜 补血食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：椒麻味      
工艺：炝
炝蛎黄的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)150克,油菜50克,木耳(水发),50克
调料：料酒8克,盐2克,味精2克,花椒粉3克,大葱10克,姜5克
教您炝蛎黄怎么做，如何做炝蛎黄才好吃

1. 将牡蛎去壳取肉洗净，大的切开。花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2. 木耳洗净，去杂，大的撕开。油菜择洗干净，切段。
3. 锅置火上，加适量水，加料酒、精盐、味精烧沸，制成热汤八成熟时捞出，沥干水，盛入碗内，倒入制好的热汤及葱、姜丝，淋上花椒油即成。