番茄牛肉片

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 番茄牛肉片

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菜系及功效：私家菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：酸甜味
工艺：炒
番茄牛肉片的制作材料：
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：番茄150克,鸡蛋150克
调料：大葱10克,料酒3克,酱油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄酱40克

番茄牛肉片的特色：
色佳味美，增进食欲。
教您番茄牛肉片怎么做，如何做番茄牛肉片才好吃
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。